隠岐酒蔵

四十年以上、隠岐酒造は一心に酒造りを続けてきました。歴史と観光の島「隠岐」に酒造業を残さねばならぬと、西郷酒造組合全員（五社）が共に生き残れる道の最善の手段として、昭和四十七年十月に企業合同、隠岐酒造㈱を設立。同時に公募した酒名が「隠岐誉」です。島根県内に本社、支店の二拠点を持ち、日本酒、焼酎、リキュールなどの製造、販売しています。

「歴史の島、隠岐」
隠岐は、「古事記」、「日本書紀」に「天之忍許呂別」（あまおろしのころわけ）、またの名を「隠岐の三子島」（おきのみつごしま）と記され、中世には、後鳥羽、後醍醐両帝が、配流された歴史の島であり、また奇岩や怪礁など風光明媚な観光の島として知られ、2009年には日本ジオパークにさらに、2013年には世界ジオパークに認定されました。
「酒質の向上に天上なし」
毎年、醸される清酒は、その年の米の状態、気候に左右されやすく、常に同じ清酒が生まれる保証はありません。
杜氏の長年培ってきた経験と技術、そしてコンピューターを利用した細心なデータ管理がうまく融合して、初めて「納得のいくお酒造り」が出来ると確信しています。
「隠岐誉純米大吟醸」
島根県　隠岐の島の地酒「隠岐誉（おきほまれ）」。出雲杜氏の伝承技法のもとに手造りで丹念に育まれた純米大吟醸は、
香りと、五味(甘辛酸苦渋)の調和、爽やかなのどごしの気品にあふれたお酒です。

代表銘柄

このお酒は出雲杜氏と蔵人の技能のすべてを注いで醸し出したものです。すべての作業工程は手作業で行われ、また、上槽（搾り）は袋吊と呼ばれる手法により行われ、布袋から滴り落ちる雫を集めて斗瓶に貯蔵します。華やかな香りとまろやかな口当たり。2019第1回島根県新酒品評会「純米酒部門」最優秀賞受賞！2019KURAMASTER　プラチナ賞　受賞！
隠岐誉純米酒の「ひやおろしです」。厳寒に造られ、ひと夏を越す貯蔵によって熟成した清酒を出荷時には火入れをせずに瓶詰めしたお酒です。フレッシュで旨みがのった味わいをお愉しみください。※このお酒は生詰したものです。お早目にお召し上がりください。保存は冷蔵でお願い致します。
※この商品はクール便での発送となります。